Paruošimas prieš pakavimą1.1 Medžiagos paruošimas
Pakavimo medžiagos turi būti parenkamos pagal gaminio specifikacijas, įskaitant maistinius{0}}permatomus plastikinius maišelius, spalvotus-atspausdintus išorinius pakavimo maišelius, kartonines dėžes, vandeniui atsparią juostą, etiketes ir sausiklius. Visos pakavimo medžiagos turi praeiti sanitarinę patikrą ir kokybės patikrinimus, be kvapų, nepažeistos, nesusikaupusios dulkės ar užterštos mikrobinėmis medžiagomis ir atitikti nacionalinius su maistu besiliečiančių medžiagų saugos standartus. Pakavimo medžiagų specifikacijos turi atitikti vienkartinio popieriaus dėklų matmenis, storį ir užpildymo pajėgumą, kad būtų išvengta deformacijos dėl slėgio arba netaisyklingai atsilaisvinusios pakuotės panaudojus.
1.2 Įranga ir aplinkos paruošimas
Atlikti pakavimo įrangos,{0}}įskaitant automatines skaičiavimo mašinas, sandarinimo mašinas, kartoninių dėžių sandarinimo mašinas ir etikečių klijavimo mašinas-, patikrinimus ir trikčių šalinimą, kad būtų užtikrintas stabilus veikimas, tikslus skaičiavimas ir saugus sandarinimas; atlikti kruopštų pakavimo cecho valymą ir dezinfekciją, kad būtų palaikoma švari, sausa aplinka be dulkių likučių; patalpose palaikyti 18–26 laipsnių temperatūrą ir 40–65 % santykinę oro drėgmę; griežtai neleiskite patekti dulkėms, kenkėjams ir pašaliniams objektams, kad gamybos aplinka atitiktų maisto pakavimo reikalavimus.
1.3 Gatavo gaminio apžiūra
Prieš pakuodami, rankiniu ir mechaniniu būdu nusausinkite gatavas vienkartines popierines plokštes. Pašalinkite netinkamus gaminius, pvz., deformuotas, įtrūkusias, dėmėtas, įbrėžusias - briaunas ir netolygiai prispaustas popieriaus plokštes. Į pakavimo procesą gali patekti tik išbaigtos išvaizdos, vienodo dydžio, švaraus paviršiaus ir tinkamo kietumo popierinės plokštės.
2. Pagrindinis pakavimo proceso srautas
2.1 Kiekybinis skaičiavimas ir rūšiavimas
Automatizuota skaičiavimo įranga naudojama kiekybiniam popierinių diskų skaičiavimui ir rūšiavimui atlikti su standartiniais kiekiais, iš anksto nustatytais pagal gaminio specifikacijas -paprastai 50 arba 100 vienetų viename maiše. Vėliau kiekvienos partijos skaičiavimo rezultatų tikrinimas rankiniu būdu užtikrina tikslumą, nes išvengiama kiekio neatitikimų. Kvalifikuoti popieriniai diskai turi būti tvarkingai sukrauti vertikaliai, nepakreipti ir nesluoksniuoti, kad pakuotė būtų švari ir būtų išvengta deformacijos dėl vietinio slėgio.
2.2 Vidinio maišelio sandarinimo pakuotė
Išrūšiuotos ir pasvertos popierinės lėkštės dedamos į maistinius -vidinius plastikinius maišelius, po to kruopščiai pašalinamas oras, kad pakuotė neišsipūstų ir deformacija, kurią sukelia pernelyg didelis oro pašalinimas. Išleidus orą, maišelių angos užsandarinamos termo sandarikliu; sandarinimo kraštai turi būti lygūs ir tvirti, be pažeidimų, oro nuotėkio, susiraukšlėjimo ar nudegimo žymių. Užsandarinant, kiekvienas maišelis turi būti patikrintas, ar jis tinkamai uždarytas, kad būtų visiškai apsaugotas nuo išorinių dulkių ir drėgmės.
2.3 Išorinė pakuotė ir ženklinimas
Užsandarinti vidiniai maišeliai turi būti tvarkingai sudėti į išorinius pakavimo maišelius arba kartonines dėžutes su spalvotais raštais. Naudojant kartonines pakuotes, gaminiai turi būti sukrauti tvarkingais sluoksniais, kiekvienam sluoksniui spaudžiant vienodą slėgį, kad būtų išvengta deformacijos ar pažeidimų dėl suspaudimo. Tada standartinės gaminio etiketės turi būti klijuojamos tam skirtose išorinės pakuotės vietose; etiketės informacija turi būti išsami ir įskaitoma, įskaitant produkto pavadinimą, specifikacijas, kiekį, pagaminimo datą, partijos numerį, tinkamumo vartoti laiką, gamintoją, higienos licencijos numerį ir maisto saugos identifikaciją. Etiketės turi būti tolygiai išlygiuotos ir pritvirtintos lygiai, nepakreipdamos ar neryškios.
2.4 Kartono sandarinimas ir sutvirtinimas
Pripildžius kartoninę dėžę gaminiais, prieš sandarinimą ją reikia sulankstyti. Skersai-užklijuokite dėžutę vandeniui atsparia, slėgiui-atsparia juosta ir sutvirtinkite kraštus; užtikrinti, kad juosta tolygiai ir saugiai priliptų, nepakeliant ar neatsiplėšiant kraštų. Produktams, kuriuos reikia gabenti dideliais atstumais ar sandėliuoti ant krūvos, reikia sumontuoti papildomas kampines apsaugas, o išorinę pakuotę sutvirtinti surišimo dirželiais, kad būtų padidintas dėžutės atsparumas gniuždymui ir smūgiams, kad būtų išvengta deformacijos ar gaminio sugadinimo gabenimo ir sandėliavimo metu.
3. Paskelbkite-pakuotės kokybės patikrą
Supakavus gatavus gaminius turi būti atliekami išsamūs patikrinimai ir atsitiktinių mėginių ėmimo bandymai. Bandomieji elementai apima: ar pakuotė yra švari ir nepažeista, ar sandarumas sandarus ir nėra nuotėkio, ar produkto kiekis yra tikslus, ar etiketės informacija yra išsami ir atitinka reikalavimus, ar išorinė pakuotės dėžutė yra tvirta ir tvarkinga. Visi neatitinkantys -produktai, turintys problemų, pvz., atsilaisvinusių plombų, trūkstamų etikečių, kiekio klaidų ar pažeistos pakuotės, turi būti pašalinti. Tik pasiekus 100 % mėginio praėjimo dažnį, ši partija gali pereiti į kitą saugojimo apdorojimo etapą.
4. Sandėliavimo ir sandėliavimo reikalavimai
Kvalifikuoti supakuoti produktai turi būti pažymėti gamybos partijos numeriu ir nedelsiant perduoti saugojimui į gatavų produktų sandėlį. Sandėlis turi būti sausas, gerai-vėdinamas, vėsus ir apsaugotas nuo šviesos, taip pat apsaugotas nuo aukštos temperatūros, didelės drėgmės, tiesioginių saulės spindulių ir korozinių medžiagų. Pagamintos kartoninės dėžės turi būti sukrautos tvarkingai, griežtai kontroliuojant krovimo aukštį, kad nebūtų pažeisti apatiniai daiktai dėl per didelio suspaudimo. Sandėlyje turi būti griežtai įdiegtas partijų valdymas ir laikomasi principo „pirmas-pirmas-pirmas-“, kad būtų išvengta kokybės pablogėjimo dėl ilgo saugojimo.
5. Proceso kokybės kontrolės standartai
- Pakuotės higienos reikalavimai: visame pakavimo procese neturi būti dulkių, pašalinių dalelių ir mikrobų užteršimo, laikantis maisto{0}}pakavimo higienos standartų.
- Sandarinimo kokybės reikalavimai: termiškai{0}}sandarintas kraštas turi būti be įtrūkimų ar oro nuotėkio defektų, o sandarinimo stiprumas turi atlaikyti įprastas eksploatavimo sąlygas ir ekstruzijos apdorojimą be įtrūkimų.
- Kiekio tikslumo reikalavimas: atskirų maišų ir dėžių kiekio skirtumas turi būti lygus nuliui; nukrypimai neleidžiami..
- Vizualiniai standartai: pakuotė turi būti švari ir estetiška, su aiškiomis ir standartizuotomis etiketėmis; išorinė dėžutė neturi būti pažeista, deformuota ar dėmių.
